Сервировочные тележки для сбора посуды

Сервировочная тележка – незаменимый инструмент для кухни

Рынок профессионального кухонного оборудования для заведений общественного питания сегодня переживает очередной бум.

На фоне активного развития ресторанного бизнеса все более востребованными становятся инструменты, помогающие более эффективно организовать качественное обслуживание клиентов, эффективную работу кухни и оперативную уборку всех помещений.

Одним из самых удобных и незаменимых инструментов подобного рода является сервировочная тележка на колесах - тележка-шпилька.

Что представляет собой тележка-шпилька?

Тележка-шпилька представляет собой особую металлическую конструкцию в виде коробки с трубчатыми ребрами, но без стенок. Вместо них присутствуют две решетки, составленные из параллельных горизонтальных направляющих, которые размещаются в противоположных плоскостях по отношению друг к другу.

Нередко она имеет верхнюю плоскость, которая также может использоваться в качестве транспортировочной полки или места для хранения кухонной утвари. В силу того, что колеса, нагруженные металлической посудой, часто принимают на себя значительный вес, производители подвергают их обрезиниванию. Это позволяет не царапать пол и более эффективно распределять приходящуюся на него нагрузку.

Сервировочные тележки - в частности, шпильки - используются для оперативной транспортировки, складирования и недолговременного хранения кухонного оборудования, имеющего плоскую форму и сравнительно большую площадь. Как правило, это относится к противням, подносам, пекарским листам, мармитам и прочим гастроемкостям.

Однако, как правило, на многих кухнях (особенно тех, которые сильно ограничены в площади рабочего пространства) вместе с этими приборами хранится другая посуда меньших размеров. При этом противни, мармиты и т.д. используются в качестве полок.

Каркас обычно производится из прочных стальных нержавеющих труб круглого либо квадратного сечения. В последнем случае стандартными считаются параметры 25х25х1,2 мм. Опорные трубы чаще всего изготавливаются в форме уголков и размещаются на определенной ширине друг от друга, чтобы в них удобно входили противни и подносы стандартных размеров.

Как правило, это расстояние равно семидесяти шести, семидесяти семи, восьмидесяти шести или ста девяноста двум с половиной миллиметрам.

Виды сервировочных тележек

Все сервировочные тележки в зависимости от своих основных функций подразделяются на три категории:

• Для напитков изготавливаются из металла либо из крепкого дерева. Они компактны, мобильны и легко управляемы. Их основная функция понятна уже из названия: по своей сути они представляют своего рода мобильный мини-бар, который может доставлять напитки и коктейли прямо в гостиничный номер.
• Фламбе - это прежде всего атрибут дорогих и фешенебельных гостиниц. Их используют для реализации блюд, приготовленных по технологии фламбирования: блюдо поливается определенным объемом алкоголя и поджигается, в результате чего мгновенно образуется хрустящая корочка и оригинальный вкус.
• Классические уже были описаны выше в лице тележки-шпильки. Они производятся в разных формах и параметрах: с полками или направляющими, с разным количеством уровней и диаметром колес. Самые популярные с 3 полками

Цены варьируются в зависимости от их функций, вида и материалов изготовления. Помимо этого, есть и другие, менее значительные параметры, определяющие их стоимость.

Купить вы можете прямо сейчас, используя возможности этого сайта. Это приобретение станет незаменимым для любого кафе, ресторана или столовой.